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El curso online Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos,  busca dotar de herramientas y conceptos básicos sobre: Limpieza …

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Última Actualización

junio 9, 2021

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235

Pre-requisitos

Ninguno

Docente
Certificación

El curso online Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos,  busca dotar de herramientas y conceptos básicos sobre: Limpieza y  desinfección de utillaje; equipos e instalaciones; Aplicación de las  Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos; Aplicación de sistemas de  autocontrol; Utilización eficiente de los recursos; Recogida selectiva  de residuos. Para realizar el curso no se exigen requisitos académicos previos,  excepto saber leer y escribir adecuadamente y tener un conocimiento a  nivel de usuario del uso de internet.

OBJETIVO DEL CURSO:

Fortalecer las capacidades en materia de seguridad e higiene alimentaria  y protocolos asociados a las buenas prácticas en cuanto a la higiene  personal, la manipulación de alimentos, la limpieza y desinfección de  instalaciones, el control de alérgenos y la gestión de los recursos.

DIRIGIDO A:

Personas en trabajos activos en establecimientos gastronómicos que deseen conocer al detalle los temas abordados en el curso.



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4

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Sobre el Docente

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Contenido del Curso

    • Video Tutorial Ilimitado
    • Sesión de zoom inicial Ilimitado
    • Texto principal – Módulo 1 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 1 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Videos complementarios – Módulo 1 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Textos complementarios – Módulo 1 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Sesión de Zoom Módulo 1 – Introducción a la higiene alimentaria Ilimitado
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 1 – Seguridad e Higiene Alimentaria 00:10:00
    • Texto principal – Módulo 2 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 2 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Videos complementarios – Módulo 2 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Taller de Zoom Módulo 2 – Contaminación de los alimentos Ilimitado
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 2: Seguridad e Higiene Alimentaria 00:20:00
    • Texto principal – Módulo 3 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 3 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Videos complementarios – Módulo 3 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Textos complementarios – Módulo 3 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Taller de Zoom Módulo 3 – Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal Ilimitado
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 3: Seguridad e Higiene Alimentaria 00:10:00
    • Texto principal – Módulo 4 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 4 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Videos complementarios – Módulo 4 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Textos complementarios – Módulo 4 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Texto PDF y Video Ilimitado
    • Taller de Zoom Módulo 4 – Buenas prácticas en la manipulación de alimentos Ilimitado
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 4: Seguridad e Higiene Alimentaria 00:10:00
    • Texto principal – Módulo 5 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 5 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Videos complementarios – Módulo 5 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Textos complementarios – Módulo 5 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Taller de Zoom Módulo 5 – Buenas prácticas en la limpieza y desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios Ilimitado
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 5: Seguridad e Higiene Alimentaria 00:10:00
    • Texto principal – Módulo 6 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 6 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Videos complementarios – Módulo 6 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Textos complementarios – Módulo 6 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Taller de Zoom Módulo 6 – Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancias. Ilimitado
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 6: Seguridad e Higiene Alimentaria 00:10:00
    • Texto principal – Módulo 7 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 7 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Videos complementarios – Módulo 7 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Textos complementarios – Módulo 7 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 7: Seguridad e Higiene Alimentaria 00:10:00
    • Taller de Zoom Módulo 7 – Aplicación de sistemas de autocontrol Ilimitado
    • Texto principal – Módulo 8 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Video Principal – Módulo 8 Seguridad e Higiene Alimentaria Ilimitado
    • Videos complementarios – Módulo 8 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Textos complementarios – Módulo 8 Seguridad e Higiene Alimentaria 00:00:00
    • Taller de zoom módulo 8: Buenas prácticas en la gestión de recursos Ilimitado
    • Formulario de Autoevaluación del Módulo 8: Seguridad e Higiene Alimentaria 00:10:00
    • Encuesta de percepción del curso Ilimitado
    • Evaluación Final 00:40:00
    • Fin del Curso Ilimitado

Calificación del Curso

4.9

4.9
52 ratings
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  • 3 stars1
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  • 1 stars0
  1. Celia Gladys Vargas Mancillajunio 22, 2021 en 4:39 pm

    Excelente...

    5

    Excelente curso, con un experto en las disertaciones y un equipo de apoyo muy oportuno en la ayuda.

  2. Virginia N. Ticona Parrajunio 17, 2021 en 1:29 am

    interesante el curso

    5

    me servira mucha para mas adelante

  3. Brigida Lipa vda. de Guallpajunio 17, 2021 en 1:16 am

    seguridad e higiene en manipulacion de alimentos

    3

    se pudo concluir la materia

  4. Andrea Pinto Eidjunio 14, 2021 en 12:32 am

    El examen estaba completo, con preguntas de todos los módulos

    5

    Excelente curso, completo y la plataforma era bastante fácil de utilizar, la información que se dio fue más que suficiente, todos los temas estaban detallados.

  5. Aracely Terrazasjunio 10, 2021 en 4:36 am

    Examen

    5

    los felicito, espero puedan invitarme a otros cursos, me ha encantado este curso, sugiero que se pueda ver lo que a uno le falta en avance, porque yo he revisado todos los documentos y todos los videos y me sale 91 % de avance. Gracias por permitirme ser parte de este curso.

  6. JUDITH M. CAYOJA CALIZAYAjunio 10, 2021 en 4:07 am

    seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos

    4

    esta muy bueno el curso

  7. Rodolfo Alvarezjunio 10, 2021 en 1:25 am

    Seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos

    5

    Excelente curso del cual estoy ansioso de poder llevarlo en practica, a lo cual adjunto mi recomendacion de que se pueda tener mas actividades en las que podamos desarrollar lo que hemos aprendido en el modulo

  8. Cristina Buitrónjunio 10, 2021 en 12:56 am

    Curso Seguridad e higiene en la alimentación de los alimentos

    5

    Muy bueno la temática

  9. Excelente curso

    5

    El curso estuvo muy bien organizado. Las explicaciones del profesor muy claras, agradezco desde aquí su tiempo y disponibilidad. Ha sido un placer y muy provechoso realizar el curso virtual. Gracias por la oportunidad. Espero realizar algún otro curso en el futuro ya que este ha cumplido con mis expectativas y estoy satisfecha con los conocimientos adquiridos.

  10. Ismael Ignacio Tachón Tobarjunio 9, 2021 en 11:20 pm

    Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

    5

    fue un corso que cumplío con todas mis expectativas, de la misma manera la organizacion fue perfecto y el tutor de un amplio conocimiento y muy buena enseñanza

  11. Mery Shirley Osco Cornejojunio 9, 2021 en 7:46 pm

    Exelente curso

    5

    Las capacitaciones fueron de mucho beneficio

  12. Excelente

    5

    El contenido del curso fue completo, y las personas encargadas de las exposiciones muy bien preparadas y experimentadas en el área.

  13. Jimena Nikole Obregónjunio 9, 2021 en 6:17 pm

    Excelente

    5

    Excelente Servicio, muy bueno el curso. Espero sigan proporcionando nuevos cursos con diferentes temáticas.

  14. Génesis Palacios Lainezjunio 9, 2021 en 4:27 pm

    FIN DEL CURSO

    5

    Muchas gracias por el curso, estuvo excelente.

  15. Ana SilviaSalvatierra Ramosjunio 9, 2021 en 1:24 pm

    Muy buenisimo

    5

    Muy bonita la app xq todo se puede plicar muy bien… Me gusto mucho pasar este curso lo recomiendo para otras personas

  16. Excelente

    5

    Un curso completo y dinámico con excelente profesionales.

  17. Ruth Jackeline Matailo Rectojunio 9, 2021 en 5:19 am

    Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos - Evaluación Final.

    5

    El contenido brindado en este curso es de mucha utilidad, y sobre todo la explicación brindada fue excelente. Mi comentario general es que fue un excelente trabajo en la organización del curso. Agradecer por sus conocimientos brindados al docente.

  18. Simona Ticona Vda. de Floresjunio 9, 2021 en 3:50 am

    Agradecida con el curso

    5

    Las clases fueron de gran ayuda ya que a partir de ellas podremos mejorar nuestros emprendimientos.

  19. Buenas Prácticas de Manufactura

    4

    Los temas estudiados fueron muy buenos. Para el próximo curso aumentar el tema de nutrición.

  20. RAFAEL VELASQUEZ Mjunio 9, 2021 en 3:37 am

    excelente

    5

    Muy bueno el curso de mucha aplicación que lo pondre en practica en mi diario vivir como profesional con la experiencia a aplicar con emprendimientos productivos,

  21. Elizabeth Loorjunio 9, 2021 en 3:26 am

    Excelente curso

    5

    Obtuve la nota deseada basada en los conocimientos impartidos por el docente.

  22. Jhanice Caprilesjunio 9, 2021 en 2:16 am

    Seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos

    5

    Excelente aprendi muchisimo

  23. Fabiola Montoya Cardozojunio 9, 2021 en 1:08 am

    seguridad alimentaria

    5

    fue muy positivo y de gran aprendizaje

  24. Estudiante

    5

    Curso muy dinámico con una plataforma increible y con los expositores capacitados

  25. seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos

    5

    muy buena, es lo que andaba buscando para aprender un poco mas
    gracias

  26. Veronica Celia Flores Ticonajunio 8, 2021 en 11:03 pm

    Muy bueno el curso

    5

    Agradecer por los los cursos que fueron muy importante muchas gracias

  27. Cristian Rodrigo Choque Duranjunio 8, 2021 en 10:34 pm

    Buen curso

    5

    Fue uno de los mejores cursos q mi persona pude aisistir

  28. Exelente el curso

    5

    Primero agradecer por los cursos que fue de mucha ayuda para cada uno de nuestros emprendimientos mil gracias

  29. Pilar Epinoza de Cruzjunio 8, 2021 en 10:22 pm

    Muy buena el curso

    5

    Agradecemos por los cursos que nos sirvio de mucho para nuestro emprendimiento

  30. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

    5

    Excelente curso y personal capacitado… Muchas Gracias!

  31. Geovanna Viverosjunio 8, 2021 en 9:31 pm

    SEURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

    5

    Excelente.. un curso un útil para personas que trabajamos en el sector alimentario.

  32. Adriana Carolina Vaca Gonzajunio 8, 2021 en 9:27 pm

    evaluacion final del curso de seguridad e higiene alimentaria

    5

    me parecio muy interesante el curso espero y nos avisen los cursos posteriores. Ya he realizado el examen final por lo tanto espero el certificado de aprobacion Muchisimas Gracias. Saludos desde Ecuador

  33. Alessandra de Araújo Limajunio 8, 2021 en 9:20 pm

    Gracias

    5

    Gracias por esta oportunidad que ustedes nos a dado a cada uno que Dios les bendiga Grandemente

  34. Seguridad e Higiene en la Manipulacion de Alimentos

    5

    Informacion muy importante para la manipulacion de alimentos que es de gran ayuda ya que tratamos con la salud de las personas. Muy buena organizacón y material de aprendizaje

  35. FRANCISCO ANDRADE YEPEZjunio 8, 2021 en 9:13 pm

    FINAL CURSO HIGIENE Y SEGURIDAD EN MANIPULACION DE ALIMENTOS

    5

    EXCELENTE CURSO MUY PRACTICO Y ME SIRVE DE MUCHA UTILIDAD EN MI EMPRENDIMIENTO , GRACIAS A LA ORGANIZACION Y A LOS INSTRUCTORES Y ASISTENTES.

  36. Ivan Jesus Pereira Volpijunio 8, 2021 en 8:16 pm

    Seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos (Ivan Jesus Pereira Volpi)

    5

    El curso de seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos me ayudo en tomar otras deciciones en cuanto al trabajo que desarrollo en el bien estar de la poblacion y la inocuidad de los alimentos …. Muchas gracias

  37. Gladys Choque Moralesjunio 8, 2021 en 5:04 pm

    seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

    5

    Excelente el curso y los módulos tienen una gran relevancia en la aplicación. Muchas gracias!!!

  38. Maria de La Paz Olivera de Fernandezjunio 8, 2021 en 3:49 pm

    Exelente curso

    5

    La dinámica del curso estuvo bueno por qué nos ayudó a mejorar nuestros conocimientos

  39. Rebeca Vacaflorjunio 8, 2021 en 3:44 pm

    Evaluación final

    5

    Agradecerles por el curso brindado, el contenido muy completo y una muy buena retroalimentación con las sesiones en vivo.

  40. Leduvina Osco Choquejunio 8, 2021 en 2:13 pm

    Gracias

    5

    Las clases impartidas fueron de gran ayuda ya que fortalecieron nuestros conocimientos.

  41. Lucy Andrea Olivera Oscojunio 8, 2021 en 1:56 pm

    Exelente trabajo

    5

    Todos los módulos fueron de mucho provecho, muchas gracias.

  42. Estefani monteirojunio 8, 2021 en 1:47 pm

    Excelente

    5

    Gracias por su enseñanza

  43. NORMA VARGAS CLAUREjunio 8, 2021 en 1:10 pm

    excelente

    5

    fue un curso provechoso, se debería de dar mas cursos en el tema de HACCP y profundizar el mismo. Gracias el curso fue de utilidad para despejar algunas dudas

  44. José Miguel Carlosama Martínezjunio 8, 2021 en 1:08 pm

    Examen final de curso de manipulación de alimentos

    5

    Un excelente curso, muy agradecido por los 8 módulos enseñados ya que me van a ser de mucha utilidad en mi futura vida profesional.

  45. Pedro Teófilo Olivera Paucarajunio 8, 2021 en 12:58 pm

    Exelente curso

    5

    El curso fue de mucho provecho, sigan adelante.

  46. Evaluación Final

    5

    Ericka Daniela Telleria Ríos

  47. Patricia Flores de Limachijunio 7, 2021 en 2:23 am

    evalucion final de seguridad e higiene en la manipulacion de alimentacion

    5

    la primera que saque 28/30 y para el otro se saco 30/30

  48. Jhoselin Limachi Floresjunio 7, 2021 en 2:03 am

    seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos

    5

    es 30/30 en el examen presentado

  49. Noemi Rosario Tapia Aguilarjunio 7, 2021 en 12:01 am

    EVALUACION FINAL - NOEMI ROSARIO TAPIA AGUILAR

    5

    29.00/30
    Una vez culminada mi evaluacion revise las respuestas incorrectas y la pregunta N`5 habia marcado la correcta sin embargo el programa tenia mal la respuesta por lo que me tomo como incorrecta, porfavor revisar. Muchas gracias!

  50. Khrys Frias Ruizjunio 6, 2021 en 9:21 pm

    Seguridad Alimentaria y Manipulacion de Alimentos

    5

    Muy buen curso, informacion adecuada y buenas explicaciones

  51. Elizabeth Velasquez Navajunio 6, 2021 en 7:57 pm

    Evaluación Final

    5

    Esta todo correcto, me gusto mucho el curso GRACIAS por esta oportunidad de ampliación de conocimientos

  52. CRISTINA YENI AYALA ARIASabril 26, 2021 en 10:43 pm

    Evaluación del Modulo 8: Seguridad e Higiene Alimentaria

    5

    Buenas Practicas en la gestión de recursos

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